Mai Tai Ananas

Fruité, sucré, épicé

Mai Tai signifie « hors de ce monde » en tahitien, un nom parfait pour cet irrésistible cocktail exotique.

Ce cocktail aurait été inventé en 1944 par Victor Jules Bergeron Jr (1902-1984, surnommé Trader Vic) fondateur du restaurant-tiki bar Hinky Dink à Oakland dans le baie de San Francisco en Californie.

Elvis Presley participe à son succès mondial en le consommant dans son film musical Sous le ciel bleu de Hawaï en 1961.

Le Mai Tai est à base de rhum, de liqueur d’orange, d’orgeat, et jus de citron vert, mais on trouve quelques variantes dont voici ma version:

• 2 oz de Rhum brun âgé

• 0,5 oz de Rhum Blanc

• 0,5 oz de liqueur d’orange Noroi (ou curaçao ou Triple Sec)

• 0,5 oz de jus de lime

• 0,5 oz de sirop d’orgeat (amandes)

• 1 oz de jus d’ananas

• 3-4 traits d’amer à l’orange Regans

Agiter dans un shaker avec de la glace

Verser dans un verre et garnir d’un bouquet de menthe fraîche, de tranches de lime et d’ananas. 

Santé!