Bourbon Peach Smash

C’est la saison des pêches de l’Ontario, et elles sont particulièrement juteuses et sucrées! Ce cocktail est parfait pour le mois d’août…ou n’importe quand lorsque vous avez des pêches à point.

Un « smash » est par définition un cocktail où on écrase un fruit où une herbe pour en retirer toutes les saveurs.

Dans un shaker, déposer:

• Des feuilles de menthe

• Des quartiers de pêches mûres

• 0,5 oz de sirop de sucre de canne roux

Écraser le tout avec un pilon

Ajouter dans le shaker:

• 2 oz de Bourbon Bulliet (ou Whisky de votre choix)

• 1 oz de liqueur de pêche Maison Sivo

• 1 trait d’Amer Kebek noix de noyer

• Glace

Agiter le shaker 15-20 secondes pour bien mélanger les saveurs et refroidir le cocktail.

Verser dans un verre Old Fashion plein de glace concassée, en double filtrant pour éviter de verser les débris.
Allonger avec de la Bière de gingembre 1642
Agiter délicatement avec une cuillère de bar pour homogénéiser les saveurs.
Garnir de tranches de pêches sur un pic.

Santé!!