Sour aux bleuets
Fruité, acidulé
Étant native du Lac St-Jean, les cocktails aux bleuets sont parmi mes préférés... que voulez-vous, je suis fière de ma région d'origine, et c'est vraiment trop bon! J'ai donc créé un "sour", où les saveurs fruitées sont amplifiées par des proportions plus grandes de sucres et d'acidité. J'ai utilisé exclusivement des produits du Saguenay Lac St-Jean, sauf le jus de citron.
Dans un shaker, verser:
1,5 oz de Gin Km12 Monts Valin Distillerie du Fjord
1 oz de liqueur de bleuets Le Bleu de Roi du Domaine Le Cageot - VIGNOBLE de Jonquière
1 oz de sirop de bleuets Les Délices du Lac St-Jean
1 oz de jus de citron
Blanc d’oeuf ou émulsifiant
Agiter dans un shaker pour faire mousser le cocktail.
Ajouter de la glace et agiter encore pour refroidir le cocktail.
Verser dans une coupette refroidie et garnir d'une branche de thym frais.